Notre
conseil :
Vous pouvez
servir ce plat avec des nouilles chinoises
ou du couscous.
Si vous n’avez pas de Colombo, remplacez-le par du curry.
>
1,8 kg de rouelles de porc
> 2 c à soupe de Colombo
> 1 bâton de cannelle
> 5 cl d’huile d’olive
> 1 kg d’oignons épluchés
> 8 gousses d’ail épluchées
> 1 pomme fruit golden
> 3 c à soupe de coriandre fraîche hachée
> Sel, poivre.
1.
Assaisonnez les rouelles de porc et faites les colorer
dans une plaque à rôtir. Lorsqu’elles ont pris une belle couleur
dorée, retirez-les et réserver.
2 . Dans cette même plaque, faites revenir doucement les oignons
émincés pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les 5 gousses
d’ail, la pomme golden coupée en petit cube de 5 mm / 5 mm,
le bâton de cannelle et les 2 c à soupe de Colombo.
Bien mélanger le tout.
3. Posez les rouelles de porc colorées sur les oignons et faites
cuire au four (150°-160°) pendant 2 heures environ.
(Pendant la cuisson, vérifiez que les oignons ne brûlent pas,
ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
4. Lorsque les rouelles sont bien cuites, retirez-les du four,
ajoutez la coriandre fraîche aux oignons et retirez le bâton
de cannelle. Découpez les rouelles, servir bien chaud avec
les oignons.
